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阳澄湖大闸蟹

苏州市阳澄湖大闸蟹营销有限公司

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苏州阳澄湖大闸蟹的N种做法,果断收藏!
编辑:苏州市阳澄湖大闸蟹营销有限公司   时间:2018-07-30

中国人爱吃、会吃、能吃是众所周知的
天上飞的,地上跑的,水里游的都能吃

我们对吃到底有多着迷
看完以下段子你就懂了
 
全世界大约有4-5万大学
只有中国的大学附带着一条小吃街

《圣经》中亚当和夏娃吃禁果被赶出伊甸园,这要是在中国,被吃掉的还有那条蛇。
 
为了吃到唐僧肉
众妖魔合演了一部《西游记》
 
虽然上面的的段子纯属搞笑
但事实证明,我们真的很会吃
就拿一只大闸蟹来说,就有N种吃法

▲清蒸苏州阳澄湖大闸蟹

这道清蒸蟹保持了大闸蟹的原型原味,蟹肉鲜美,营养丰富。将准备好的大闸蟹放入锅中蒸15分钟左右,一道原汁原味的清蒸蟹就做好了。
人生惬意的时光,莫过于蘸上调好的姜醋汁,从嘴唇、舌面和牙齿各处感受大闸蟹的鲜汁嫩肉了,满满的蟹黄,鲜美的让人忍不住大快朵颐。

▲ 蟹酿橙
蟹酿橙是苏、浙、闽、沪地区的风味菜肴,此菜于宋代的《山家清供》中已有记载,酒香、橙香、蟹香扑面而来。橙子的酸甜,很好的平衡了蟹肉的肥美,是一道不可不尝的古菜肴。

▲ 雪花蟹斗
此菜在芙蓉蟹的基础上制作而成,它以蟹壳为容器,用洁白如雪的泡芙加以点缀,色泽对比明显,再搭配虾仁、南瓜等食材,具有咸香味浓的特点,颇有江南菜的品味。

▲ 蟹黄扒翅
上有天堂,下有苏杭,苏州善于烹鱼翅席。此菜选用阳澄湖牌清水大闸蟹制作而成。
在顾禄《桐桥倚棹录》早有记载,此菜以蟹黄入味鱼翅,醇厚味浓,成品黄油盈盈,味道滑嫩爽口,软糯香浓,将蟹黄的鲜与鱼翅的纯润完美的融合在一起。

▲ 蟹粉鱼头
这道菜是从扬州柴烧芋头发展而来,鱼头肉软糯可口,搭配蟹粉的鲜甜,兼具鱼之美与蟹之香,两者相得益彰。
除此之外,苏州正宗阳澄湖大闸蟹还可以被做成各种各样的美味,比如酥皮蟹盒、蟹黄小笼、蟹肉烧麦等。
无论是家庭聚会还是宴会晚餐,一只大闸蟹都可以上的了台面。无论是冷菜、热菜、汤菜、点心等,都将为您呈现一道道视觉盛宴。

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