品牌价值
您现在的位置: 首页 > 品牌价值 > 内容
阳澄湖大闸蟹

苏州市阳澄湖大闸蟹营销有限公司

全国服务热线:400-666-1700
产品提货热线:400-728-5757
产品投诉热线:400-885-0180(仅限品质与物流投诉)
地 址:苏州相城区阳澄湖现代农业产业园区

食蟹有道 专注五点让苏州正宗阳澄湖大闸蟹更有味
编辑:苏州市阳澄湖大闸蟹营销有限公司   时间:2018-05-21

摘要:严格意义上来说,苏州阳澄湖大闸蟹一年只能解一次馋,大闸蟹品牌为了让大家在这一年中更开心地吃阳澄湖大闸蟹,告诉你吃阳澄湖大闸蟹之前不得不知道的5件事。


正文:
    虽然吃阳澄湖大闸蟹是一件繁琐耗时的事,但依旧阻挡不了众人对它的喜爱。在敞开胃撒开手吃阳澄湖大闸蟹之前,要告诉你吃大闸蟹时你不得不知道的5件事,知道以下这5件事你可能会吃得更开心哦!


一:吃大闸蟹时,我们吃的是什么?
蟹肉是一种高蛋白、含有丰富的不饱和脂肪酸的肉类。有研究发现,大闸蟹80%的蛋白质都在蟹肉中,蟹肉的蛋白质含量高达18.9%,脂肪含量则只有0.9%,是非常好的优质蛋白质的来源。


吃大闸蟹的时候,除了吃蟹肉,蟹膏和蟹黄也是我们的最爱。蟹黄只有雌蟹才有,指的是雌蟹的卵巢和消化腺,到了农历九月,雌蟹的性腺成熟,蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色,这种蟹黄一般更好吃。蟹膏只有雄蟹才有,指的是雄蟹的精巢和副性腺,阳澄湖牌大闸蟹90%以上的脂肪都储存在内脏中,雄蟹脂肪含量为20.2%,这也是蟹膏具有独特风味口感的主要原因。


二:吃蟹时节
“九雌十雄”,农历九月、十月是吃阳澄湖大闸蟹的最佳时节。农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂油腻;十月公蟹性腺发育最好,黄肥膏白,口感丰腴圆润。


三:选蟹方法
一看青背,蟹壳呈青泥色,平滑有光泽,都为肉厚壮实;二看白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点;三看黄毛,蟹腿毛长且呈黄色,根根挺拔;四看金爪,蟹爪金黄,坚实有力;五看活力,将蟹翻转身来,蟹足弹转翻回。


四:苏州正宗阳澄湖大闸蟹怎么吃?
清代美食家张岱曾说:“食品不加盐醋而五味全者,无他,乃蟹。”所以,我们吃阳澄湖大闸蟹,只需清蒸或清水煮熟即可。


五:死蟹不能吃
当螃蟹垂死或已死时,蟹体内会产生有毒的物质,且会随着死亡时间的延长,越来越多。

版权所有:苏州市阳澄湖大闸蟹营销有限公司
地址:苏州相城区阳澄湖现代农业产业园区  电话:400-666-1700  手机:13776006381  电子邮箱:438428920@qq.com
知名品牌大闸蟹-苏州正宗阳澄湖大闸蟹专卖店,品牌,加盟,团购,价格,批发,官网,供应,网购,图片-苏州特产礼品